Activiteiten van het bedrijf
OMSCHRIJVING EN ACTIVITEIT Deze slagerij is gevestigd midden in een woonwijk aan de rand van de stad Lokeren. Ze is zeer bijzonder, aangezien zij één van de weinige gecertificeerde biologische slagers is in Vlaanderen. De slager en zijn echtgenote verwerken het vlees van biologische veeboeren uit de regio. Zo verkleinen ze hun ecologische voetafdruk en varen de lokale boeren er wel bij. Naast vlees, vleesbereidingen en huisgemaakte charcuterie, wordt ook andere biovoeding aangeboden, zoals vers brood, groenten, veggieburgers, kaas, conserven en diepvriesproducten zoals roomijs en pizza. Deze slagerij is de enige Biogarantie-slager in Vlaanderen. Biogarantie is een Belgisch label dat op enkele punten nog strenger is dan het Europese label. De exploitatie gebeurt in privé-naam (éénmanszaak). De omzet wordt forfaitair bepaald. Naast de slager en zijn echtgenote zijn nog 1,5 FTE actief via interim.